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    raybet雷竞技-raybet下载-raybet雷竞技-最佳电子竞技即时竞猜平台职工食堂以“六紧盯”确保疫情期间食品安全
    发布时间:2020-02-12 20:37:43    信息来源:    发布人:xjzx    浏览数:

      近日,raybet雷竞技公司党委委员、董事、副总经理、疫情防控领导小组副组长丁振召集综合办公室有关负责人召开专题会议,研究raybet雷竞技职工食堂用餐安全管理工作,强化六条措施确保疫情防控期间干部职工“舌尖”安全。

      一要紧盯食材查验。一是必须到可追溯的正规食材供应商采购食材,并留存相应票据。二是确保食材新鲜。三是禁止采购野生动物和不明来源的活体动物、动物源性食品。四是严格落实进货查验和索证索票制度。五是对每日食材各留取50克样品冷冻保存48小时。

      二要紧盯食品制作。一是禁止提供冷食类、生食类、冷加工糕点类等高风险食品。二是确保食品烧熟煮透。三是确保熟制食品的中心温度不低于70℃。四是食品加工过程要做到生熟分开、荤素分开。

      三要紧盯员工防护。一是落实晨检制度,每天对食堂职工进行体温检测,对患有发热、腹泻、咳嗽等病症的食堂工作人员不得安排上岗。二是进入食堂后,要先洗手、擦干消毒、再戴帽子。三是制备食物前、餐前便后、接触垃圾或其它与加工食物无关的物品后,及时清洗手部。

      四要紧盯卫生消毒。一是保持加工场所墙壁、天花板、门窗、排水沟、操作台、食品加工用具等设施设备清洁。二是应保持食堂通风换气、清洁卫生,不得存在墙体污渍、地面有积水或积垢等现象。三是对食堂每日进行至少2次消毒处理。四是厨余废弃物由食堂按照厨余废弃物分类管理原则处置,要做到日产日清,垃圾存放处要做到使用后喷洒消毒液。

      五要紧盯供餐管理。一是确保运餐车使用前经消毒处理。二是防止运餐过程中餐盒的交叉污染。三是食品保存需用保温餐盒。四是配餐及供餐过程中如需触碰职工餐盒,必须全程佩戴好手套、口罩、帽子。

      六要紧盯过程监管。由综合办指派专人做好过程监管,一是对食材查验、熟食制作、员工防护、卫生消毒、供餐等过程监管,二是对厨余、餐余废弃物处理进行重点监管,三是对食堂库存特别是节前贮存的主辅材质量情况等进行专项监管,四是对保洁人员每日13:00左右集中收运raybet雷竞技大楼各楼层垃圾桶进行监管。

      目前,raybet雷竞技职工食堂已严格按照以上要求全面有序开展工作,确保疫情防控期间为干部职工提供放心餐、安全餐。

      (综合办公室熊小顺 /文)